培訓單親母親成為「豆腐營養大使」，提升單親母親的自立能力並推廣惜食減廢
項目團隊由註冊營養師和社工組成，由註冊營養師設計課程和教授，培訓單親母親成為「豆腐營養大使」，再聘用她們主持一系列營養烹飪工作坊，教導基層家庭和長者以回收得來的豆渣作為高蛋白質食材，烹調出健康又美味的菜式。透過培訓單親母親成為營養導師，由她們教育大眾利用豆渣作為營養食材煮食，既提升單親母親的自我照顧和經濟獨立能力，亦有助解決弱勢社群的食物需要。此外，項目讓回收豆渣成為經濟實惠且健康的蛋白質來源，代替部分成本高昂的肉類，同時減少浪費。
機構名稱
營養無限營養顧問有限公司
獲批資助額
港幣100,000元
資助期 (狀況)
6個月 (正接受資助)
預期效益
- 30位來自低收入家庭的單親母親接受項目提供的培訓及就業機會
- 為每位單親母親提供20小時培訓
- 舉辦12場健康講座和烹飪工作坊
- 合共96人（長者或來自低收入家庭）參加12場講座或工作坊
- 設計10個健康豆渣食譜
發展歷程
(適時更新)
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